サントリー山﨑蒸留所へ行ってきた

京都に来たからには。
少し足を延ばしてJR京都駅から電車で約１５分。


そう、サントリー山崎蒸留所です。



見学ツアーは未成年不可。（理由は、参加してみたらよくわかりました。）
なので娘はお祖母ちゃんと二人で別コースを。
おたべ本舗でおたべ手づくり体験＆工場見学。そして杉本彩さんが名誉センター長をしている京都動物愛護センターを見学です。そちらはそちらで楽しめたもよう。

さて我々の山崎蒸留所見学スタート！動画はNG、写真はOKでした。
ろ過した麦汁に酵母を加える発酵槽。
糠漬けのような酸味のある割と強烈な匂いが充満しています。


ずらりと並ぶポットスチル。このスチルの中を２回とおして蒸留します。
とおすスチルの大きさや形状で味わいが変わり、１回目と２回目をどのスチルに通すかの組み合わせでも変化するんだって。こんなにいろいろな形状のポットスチルを使い分けている蒸留所は世界的にも珍しいとのことで、山崎蒸留所ならではなのだとか。


今度はラムレーズンの香りの中、サウナのような蒸し暑さ。
匂いだけで酔ってしまう見学者もいるそうです。未成年不可たる所以。
いやここは、成人といえど、ウィスキーが好きじゃないととても勤まらない職場かと思われます。

蒸留された無色透明なウィスキーの元（ニューポット）を樽に詰めて寝かせます。
貯蔵庫は圧巻。隅から隅まで、歩いて見せてくれます。


貯蔵庫から出ると、試飲がスタンバイ！イエイ！


４種の山﨑美味しい～。ダンナの分もちょっともらいました。

おつまみも美味しかった。

見学を解説して下さった女性のスタッフの方が「私も皆様とご一緒に」とにこやかに試飲をされたので、後でこっそり「もしかして毎回試飲されるんですか？」とお聞きしたら、解説を担当するのは１日に１回だけなので、その際はお客様とご一緒に楽しんで山崎の良さをお伝えすることになっているとのこと。なるほど。
この方、山崎に合わせるお料理についての質問に「そうですね・・・今の季節でしたら筍の煮物などがよく合うかと思います。」と応じておられました。お若いが相当の手練れとみた。流石です。

ずらりと並んだウィスキーの原酒のサンプル。美しい。

京都です

京都御所へ行ってきました。



蛤御門。

柱には禁門の変の銃弾跡がたくさん。

今では、普通に散歩の人や自転車が通っていて、のどかな雰囲気です。

京都御所内の中立売休憩所でお昼ご飯を。
私「京湯葉丼」


娘「和牛米麹糖蜜肉うどん」
いつも娘が丸亀で食べてる肉うどんとよく似ています。


ダンナ「海老と旬菜の天丼」

ダンナ、蓮根の天ぷらを一口かじって首をひねり「これ京風なのかな？ずいぶん上品というか、タレがかかってないみたい」と。お店の方に申し出たところ、やはりタレのかけ忘れと判明。タレをかけてくれればそれでいいのに、わざわざ新しいのを作り直して持ってきて下さいました。ダンナ「蓮根じゃなく海老をほおばっておけばよかった！」と後悔しきり。セコい。

母「御所車御膳・魚」
母に「何でもいいから注文しておいて」と言われたので勝手に選びました。
ご満足いただけたようです。



各メニューに添えられたおばんざいはどれも美味しく、生麩や小さなちまき等、季節感もちゃんと演出されていました。じゅんさいのお澄ましもおいしいおだしでした。ここ、手軽なお値段で京都らしさを感じられるお料理がそろっていて、とてもよかったです。

地下鉄の駅に向かう途中、趣のある建物が。
平安女学院の敷地内にあるプロテスタントの教会でした。

大阪です

未曽有の１０連休。皆様いかが過ごされましたか。
久しぶりに三重県津市の実家に行き、そのついでに大阪と京都で遊んできました。

天王寺動物園。ライオンの背後に草食動物たちが見えますが、ちゃんと柵で仕切られて別のゾーンにいるので大丈夫です。

私と娘が天王寺動物園にいる間、全く動物に興味がないダンナは真田丸跡地などの史跡をめぐって一人で楽しく別行動でした。以下ダンナ撮影。







大阪初めてのダンナがベタな大阪名所に行きたがり。
天王寺動物園を出ればすぐそこは新世界。そして通天閣。


道頓堀の戎橋。周囲は８割方外国人でした・・・


天王寺動物園も道頓堀も、約２０年前から比べると、ずいぶんキレイになっていました。

ありがとう

母の日ってことで、昼から自由に飲んでゴロゴロ寝てました。
夜、ダンナご帰宅。なぜかダンナから「ハイ母の日」と。
広島県廿日市のウィスキーだって。わーい。


「こっちは冷蔵庫に入れて」と。

包みの上からの感触と重量で「生ハム？」
「正解！すごい・・・」驚くダンナ。イエーイ、サンキュー。

そしてダンナが手配したお花を娘から「お母さんいつもありがとう」とやや芝居がかったかんじで頂きました。うむうむ、ありがとう。

そして娘、私にガミガミ言わせぬよう、今日はなんだか普段より身の回りの整理整頓を心がけていたような気配が。継続してもらえるとよいのですが・・・