あん肝

一升瓶で頂いた日本酒が何本かあって。
年末年始に飲もう！と張り切って買った日本酒も、まだ残ってて。

・・・てなわけで、「あん肝」ってやつに、初挑戦です。


あん肝を洗って、ちょっと醤油と酒に漬けて、ラップで巻いて、蒸す。
案外、スムーズに作れたのは、「鶏ハム」作りで習得した勘所のおかげか？
美味しい～。グイグイ飲めるよ～。またやろう。