黒オリーブのハードブレッド

前回の残念なチーズパンの後、皮がパリッとしたハード系のパンの作り方をリサーチした結果、失敗の理由と今後の対策が判明。
①焼く温度が低かった。 ②霧吹きで水をシュッシュとかけなかった
どうやら、この２点がハード系のパンを焼く際に最も重要な２点らしい。・・・そりゃ、うまくいかないはずだよ。
で、さっそく百均でパン用に霧吹きを購入。
今回は、生地に入れる油脂をオリーブオイルにして、黒オリーブのスライスを生地に混ぜてみた。

何か、豆大福みたい・・・。

そしてできたよ、ハード系のパンが！大成功！

「これ、売れる！」と自画自賛しながら食べました。
・・・そういえば、レモン汁、入れるの忘れた。次、入れよう。